χορτοφαγοι

Η αυστηρά χορτοφαγική διατροφή- η vegan – έχει μια πιο πρόσφατη ιστορία.Ο όρος  vegan  επινοήθηκε από τον Donald Watson  και την Leslie Shrigley (ακτιβίστρια, συγγραφέας)το 1944. Ο Watson ήταν Άγγλος ξυλουργός και ήταν αρχικά χορτοφάγος. Το 1943,οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Βρετανία είχαν πληγεί από φυματίωση,με περισσότερο από 40% να επηρεάζονται. (more…)